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涼拌海蜇皮~~

這一道也是很適合請客下酒的小菜

 

 

海蜇皮就是水母~它本身並沒有啥味道

泡得好的話吃起來脆脆的~泡得不好的話吃起來又硬又鹹~

有時泡太過頭又會爛爛的~自己泡也是一個麻煩!!

 


 

就因為海蜇皮本身沒有味道~

所以如何利用其他的食材來跟它搭配就很重要了

很多人都是用小黃瓜~紅蘿蔔~加點蒜頭等下去涼拌~

我老媽就是這麼拌的~~

 


 

我家婆婆以前的做法大都是用大頭菜~薑絲~火腿絲~

加少許鹽~糖~白醋~香麻油等~

拌好要吃時再灑點香菜~這樣看起來就色香味俱全啦~~

 



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    大 魔女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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